凯发k8国际首页登录ღ✿ღ◈ღ，凯发K8登录ღ✿ღ◈ღ！凯发就来凯发天生赢家一触即发ღ✿ღ◈ღ。夏日销售旺季ღ✿ღ◈ღ，新茶饮企业纷纷盯上了柠檬水这一品类ღ✿ღ◈ღ。古茗“招牌柠檬水”降价ღ✿ღ◈ღ，书亦烧仙草推出6元金桔柠檬水ღ✿ღ◈ღ，甜啦啦柠檬水产品回归ღ✿ღ◈ღ，蜜雪冰城上新糯米香柠檬茶ღ✿ღ◈ღ。

　　这些市场表现背后是新茶饮行业进入到“卷”价格ღ✿ღ◈ღ、“卷”产品的维度ღ✿ღ◈ღ。在业内人士看来ღ✿ღ◈ღ，各品牌加入柠檬水“大战”的意图明显ღ✿ღ◈ღ，通过低价产品引流ღ✿ღ◈ღ，抢占瓶装饮料市场ღ✿ღ◈ღ。在行业同质化严重的背景下ღ✿ღ◈ღ，新茶饮的核心竞争力最终是要看哪个品牌能赋予消费者优质的情绪价值ღ✿ღ◈ღ。

　　柠檬水一直以来是蜜雪冰城的拳头产品ღ✿ღ◈ღ，4元一杯的价格加上不错的口味ღ✿ღ◈ღ，让众多消费者喜爱ღ✿ღ◈ღ。作为最先盯上柠檬水生意的品牌ღ✿ღ◈ღ，蜜雪冰城凭借这一大单品ღ✿ღ◈ღ，早早达到了百亿规模ღ✿ღ◈ღ。而在今年ღ✿ღ◈ღ，除蜜雪冰城外ღ✿ღ◈ღ，柠檬水也成为众多新茶饮品牌的发力点ღ✿ღ◈ღ。

　　6月6日ღ✿ღ◈ღ，书亦烧仙草在全国上新金桔柠檬水和薄荷奶绿ღ✿ღ◈ღ，其中金桔柠檬水选用两广优质香水柠檬和青金桔ღ✿ღ◈ღ，不添加果蜜ღ✿ღ◈ღ。古茗也同步上新一款低价柠檬水ღ✿ღ◈ღ，选用其在云南自己种植的香水柠檬ღ✿ღ◈ღ。甜啦啦旗下的冰鲜柠檬水也升级回归ღ✿ღ◈ღ，选择了来自世界柠檬之都的安岳柠檬ღ✿ღ◈ღ，并双倍添加柠檬鲜果ღ✿ღ◈ღ。

　　面对众多品牌的“虎视眈眈”ღ✿ღ◈ღ，蜜雪冰城也推出柠檬新品——糯香柠檬茶ღ✿ღ◈ღ，融合糯米香与柠檬香ღ✿ღ◈ღ，一经上市便吸引了众多消费者的目光ღ✿ღ◈ღ。

　　对于为何推出柠檬水产品ღ✿ღ◈ღ，7月12日ღ✿ღ◈ღ，甜啦啦方面告诉新京报记者ღ✿ღ◈ღ，柠檬水是符合水果茶和质价比双重属性的产品ღ✿ღ◈ღ，符合下沉市场主流消费群体的需求ღ✿ღ◈ღ，属于大众化的经典产品凯发k8官网入口ღ✿ღ◈ღ，新鲜柠檬具有新鲜ღ✿ღ◈ღ，富含维C的属性联邦真优美凯发k8官网入口ღ✿ღ◈ღ，契合甜啦啦的品牌和产品理念ღ✿ღ◈ღ。甜啦啦的差异化就在质价比ღ✿ღ◈ღ，即在符合甜啦啦价格体系的范围内ღ✿ღ◈ღ，提供优质的柠檬原料和具备辨识度的产品风味ღ✿ღ◈ღ。

　　在新茶饮行业有着多年一线经验的周晨（化名）看来ღ✿ღ◈ღ，新茶饮行业竞争激烈联邦真优美ღ✿ღ◈ღ，柠檬水毛利高ღ✿ღ◈ღ，容易大规模复制ღ✿ღ◈ღ，且能够引流ღ✿ღ◈ღ。“之前大家卖物料（新茶饮原料）还能赚钱ღ✿ღ◈ღ，今年卖物料赚不到钱了ღ✿ღ◈ღ，企业最急迫的是门店销量ღ✿ღ◈ღ。恰巧柠檬水这款产品ღ✿ღ◈ღ，在夏天有着天然的引流效果ღ✿ღ◈ღ。”

　　近年来ღ✿ღ◈ღ，新茶饮价格是否实惠成为消费者关注重点ღ✿ღ◈ღ，客单价整体来到20元以内凯发k8官网入口ღ✿ღ◈ღ。据餐饮数据平台窄门餐眼统计凯发k8官网入口ღ✿ღ◈ღ，古茗客单价为15.87元ღ✿ღ◈ღ，蜜雪冰城客单价为7.79元ღ✿ღ◈ღ。实施质价比战略后ღ✿ღ◈ღ，书亦烧仙草的客单价降到12.27元ღ✿ღ◈ღ，多数产品定价在10元左右ღ✿ღ◈ღ。

　　作为新茶饮的“基础款”ღ✿ღ◈ღ，柠檬水一直都以低价好喝而被消费者熟知ღ✿ღ◈ღ。古茗ღ✿ღ◈ღ、书亦烧仙草的柠檬水产品ღ✿ღ◈ღ，都在价格方面做了调整ღ✿ღ◈ღ。

　　调整最明确的是书亦烧仙草ღ✿ღ◈ღ，其新品金桔柠檬水大杯仅售6元ღ✿ღ◈ღ，薄荷奶绿中杯售价7元ღ✿ღ◈ღ，大杯售价9元ღ✿ღ◈ღ。书亦烧仙草相关负责人介绍ღ✿ღ◈ღ，此次调价是品牌洞察消费者需求ღ✿ღ◈ღ，并基于自身供应链能力ღ✿ღ◈ღ、品控能力而做出的调整ღ✿ღ◈ღ。此前ღ✿ღ◈ღ，书亦烧仙草已经进行了0氢化植物油ღ✿ღ◈ღ、0植脂末ღ✿ღ◈ღ、0反式脂肪酸的全线产品健康升级ღ✿ღ◈ღ，“消费者对生活的品质追求逐年提升ღ✿ღ◈ღ，平价且高质的产品会成为首选ღ✿ღ◈ღ。”

　　以平价水果茶被熟知的甜啦啦ღ✿ღ◈ღ，回归后的冰鲜柠檬水将柠檬加量到6片联邦真优美ღ✿ღ◈ღ，价格依旧维持在4元一杯ღ✿ღ◈ღ。古茗也在广东推出了招牌柠檬水活动ღ✿ღ◈ღ，到手价为4元一杯ღ✿ღ◈ღ，且还推出了限时“柠檬卡”ღ✿ღ◈ღ。同样对价格敏感的还有沪上阿姨ღ✿ღ◈ღ，今年3月发布独立新品牌——茶瀑布联邦真优美ღ✿ღ◈ღ，推出4元的柠檬水凯发k8官网入口ღ✿ღ◈ღ、6元至8元的珍珠奶茶等ღ✿ღ◈ღ，对标蜜雪冰城ღ✿ღ◈ღ。

　　伴随消费市场趋势变化ღ✿ღ◈ღ，走低价路线已是品牌的重要“利器”ღ✿ღ◈ღ。华安证券研报提到ღ✿ღ◈ღ，2020年到2023年ღ✿ღ◈ღ，新茶饮品牌10元以下消费占比从7%上升至30%ღ✿ღ◈ღ，20元以上占比则从33%下跌至4%ღ✿ღ◈ღ。蜜雪冰城ღ✿ღ◈ღ、古茗也在招股书中判断ღ✿ღ◈ღ，平价茶饮未来增速将快于中价ღ✿ღ◈ღ、高价茶饮ღ✿ღ◈ღ。

　　在周晨看来ღ✿ღ◈ღ，新茶饮企业的动作是为了在夏天分一杯饮料行业的“羹”凯发k8官网入口ღ✿ღ◈ღ。新茶饮上游工厂原料同质化严重ღ✿ღ◈ღ，导致产品同质化ღ✿ღ◈ღ，销量下降ღ✿ღ◈ღ，推柠檬水产品算是增量凯发k8官网入口ღ✿ღ◈ღ。柠檬水容易复制ღ✿ღ◈ღ，毛利高ღ✿ღ◈ღ，适合引流ღ✿ღ◈ღ。同时ღ✿ღ◈ღ，5元价格带瓶装饮料销量涨幅大ღ✿ღ◈ღ，农夫山泉ღ✿ღ◈ღ、元气森林等品牌的热销也让新茶饮企业看到了这一价格带的优势ღ✿ღ◈ღ。

　　新京报记者注意到ღ✿ღ◈ღ，近两年走红的农夫山泉东方树叶主流产品价格在4.5元—6元ღ✿ღ◈ღ，元气森林旗下的气泡水产品也维持在5元左右ღ✿ღ◈ღ。今年康师傅新推出的“茶的传人”ღ✿ღ◈ღ，单瓶价格在5元以内ღ✿ღ◈ღ。这一价格与新茶饮企业现制的柠檬水产品价格一致ღ✿ღ◈ღ。

　　但周晨并不看好这种类似价格战的方式ღ✿ღ◈ღ，“相比于互相模仿产品ღ✿ღ◈ღ，打造价格层面竞争ღ✿ღ◈ღ，新茶饮企业应该关注自己的核心竞争力ღ✿ღ◈ღ。目前新茶饮的核心竞争力就是看谁能赋予优质的情绪价值ღ✿ღ◈ღ。”

　　在古茗ღ✿ღ◈ღ、蜜雪冰城此前提交的招股书中ღ✿ღ◈ღ，供应链成为关键词ღ✿ღ◈ღ。《2024中国新茶饮供应链白皮书》指出ღ✿ღ◈ღ，新茶饮整个产业链路囊括一二三产业ღ✿ღ◈ღ，从农业种植ღ✿ღ◈ღ、生产制造ღ✿ღ◈ღ，到物流配送ღ✿ღ◈ღ、门店运营数字化链路搭建多方面协同贯通ღ✿ღ◈ღ。同时ღ✿ღ◈ღ，新茶饮是典型的劳动密集型产业ღ✿ღ◈ღ，产业的上中下游为农村ღ✿ღ◈ღ、乡镇ღ✿ღ◈ღ、城市提供了大量就业机会ღ✿ღ◈ღ，预计新茶饮可带动千万级就业规模ღ✿ღ◈ღ。

　　随着行业竞争加剧ღ✿ღ◈ღ，一些新茶饮企业已经将长期战略目标投向上游原材料的供应链建设ღ✿ღ◈ღ，布局农业供应链成为行业新趋势ღ✿ღ◈ღ。例如联邦真优美ღ✿ღ◈ღ，古茗自2016年就开始了供应链建设ღ✿ღ◈ღ，除稳定合作果园茶园外ღ✿ღ◈ღ，也在自己种柠檬ღ✿ღ◈ღ，将原材料掌握在自己手里ღ✿ღ◈ღ，既避免了价格波动的影响ღ✿ღ◈ღ，更有助于产品品控ღ✿ღ◈ღ。近三年ღ✿ღ◈ღ，甜啦啦有了自己的合作果园以及茶基地ღ✿ღ◈ღ，进一步满足降本增效ღ✿ღ◈ღ，以及更好地赋能加盟商ღ✿ღ◈ღ，让加盟商尽可能在保证售卖低价格带产品时ღ✿ღ◈ღ，有更多的利润空间ღ✿ღ◈ღ。

　　上述白皮书显示ღ✿ღ◈ღ，消费者不仅希望新茶饮更好喝ღ✿ღ◈ღ，还要更健康ღ✿ღ◈ღ、更具性价比ღ✿ღ◈ღ。要满足所有这些要求ღ✿ღ◈ღ，全行业的继续进化ღ✿ღ◈ღ、打通品牌与供应端的深度数字化融合至关重要ღ✿ღ◈ღ。新茶饮行业已经进入了纵深前后端的体系化比拼而非单方面的创意战ღ✿ღ◈ღ。这意味着新茶饮原材料供应商需要用技术不断优化产品并上新ღ✿ღ◈ღ，持续带来新的口感体验ღ✿ღ◈ღ，新茶饮供应链需要建立千客千面的定制创新体系ღ✿ღ◈ღ，敏捷调整的弹性生产体系适应多变市场需求ღ✿ღ◈ღ，减轻库存压力ღ✿ღ◈ღ。

　　中国茶叶流通协会会长ღ✿ღ◈ღ、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆对新京报记者表示联邦真优美ღ✿ღ◈ღ，越来越多的新茶饮品牌将自身供应链标准化实践经验转化为自主研发智能化设备的技术优势ღ✿ღ◈ღ，引领行业开始迈入智能化时代ღ✿ღ◈ღ。除智能化设备外ღ✿ღ◈ღ，生产线的优化同样也是新茶饮实现高速增长的重要手段ღ✿ღ◈ღ。新茶饮行业与传统茶产业同根同源ღ✿ღ◈ღ，两者共促发展ღ✿ღ◈ღ。新茶饮品牌智能化爆发ღ✿ღ◈ღ，茶科技创新再次成为焦点ღ✿ღ◈ღ，也为传统茶产业科研创新提供了新思路ღ✿ღ◈ღ。